Liquoreux

NOS LIQUOREUX
Seuls certains cépages récoltés en surmaturité sont admis pour l’appellation Vendanges Tardives. Au fruité du cépage s’ajoute la complexité liée à la concentration en sucres des raisins et au développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea).

Les Sélections de Grains Nobles sont obtenues quand les grains de raisins sont atteints de pourriture noble. La concentration rend l’identité du cépage plus discrète, au bénéfice d’une puissance, d’une complexité et d’une longueur en bouche exceptionnelles.